Nato nel bel mezzo della pandemia, Antikorpo Brewing è il frutto degli sforzi e dell’inventiva di più persone che ogni giorno lavorano per creare interpretazioni sempre nuove della bevanda più famosa al mondo. Un occhio alla tradizione e uno alla modernità per una visione in costante evoluzione della nostra amata birra.

Sono cresciuto dietro al bancone di uno dei primi pub indipendenti. Mi sono poi trasferito ad Edimburgo per frequentare il corso Brewing and Distilling with Entrepreneurship. All’arrivo della pandemia rientro in Italia e lavoro per un piccolo birrificio. Sono poi approdato in Antikorpo, dove faccio il birraio.

Lavoro nel settore della birra artigianale dal 2012, entusiasta e curiosa viaggiatrice in questo mondo craft. La passione per i tatuaggi mi è sfuggita di mano, oltre alla pelle ho fatto tatuare le lattine. In Antikorpo mi dedico alla parte commerciale e alla gestione dei social media. Ci tengo inoltre a certificare che nessun animale è stato maltrattato nella produzione delle nostre meravigliose birre, che sono tutte vegan-friendly!

Membro Senior della famiglia Antikorpo! Ogni giorno, prima e dopo il lavoro, vado a correre. La corsa su strada è la mia passione. Ad ogni maratona non mi faccio mai mancare una buona birra per reidratarmi. In birrificio mi dedico agli acquisti e alle spedizioni, nulla entra e nulla esce dal nostro stabilimento senza la mia severa, maniacale e pignola supervisione.

Master Untapper e bevitore seriale. Mi sono appassionato per la prima volta al mondo della birra artigianale nel 2015, quando ho brassato le prime cotte da homebrewer assieme agli amici. Sono passato dalla monotonia della fabbrica alla gioia di poter creare da zero la mia bevanda preferita. In birrificio seguo tutto quello che ruota intorno alla produzione: macino, brasso, fermento e confeziono.

Non appena finita la scuola mi sono buttata nel mondo della ristorazione, ma ho capito presto che era la bevanda energizzante all’orzo maltato e luppolo la strada giusta e più gustosa da percorrere! In birrificio mi occupo dei confezionamenti: ogni lattina che sorseggi e ogni fusto che attacchi sono passati per le mie mani.

Vengo dal mondo della ristorazione, dove entro a contatto con il mondo della birra artigianale. Quello con la birra è stato un amore fulminante, passionale e travolgente. Dopo avere approfondito le mie conoscenze in campo birrario tramite un corso professionalizzante sono entrata a fare parte nel team di Antikorpo, una realtà piena di entusiasmo e voglia di sperimentare! Qui mi occupo di tutta la parte che riguarda il confezionamento.

Esisto da sempre ed esisterò per sempre. Sono stata il fondamento dello sviluppo di ogni società e dalla notte dei tempi ho il compito di nutrire, dissetare e rallegrare le persone. Rendo tutto più bello e leggero, sono fonte di gioia e vitalità. Io ti amo e tu mi ami. Cheers!